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25: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 12:10:21
誰か納豆のテンプラを好きだという人はいるかな? 
昨晩出てきたテンプラの中に団子状のものが。 
しめじ、かぼちゃ、れんこん、しいたけ、じゃがいも 
これらのものがテンプラになり出てきたんだが、団子状のモノがまじっている 
何かと聞くと、友達に聞いたらしい納豆のテンプラ 






全体的に粉っぽくフガフガした食感のテンプラの山にまぎれてたそいつは
油が染み込み加えて臭く胃もたれ必至なブツだった。
てか俺塩で食うのが好きなんだけど、嫁のは天つゆにつけてふやかさないと
まずくて食えない。
天つゆは市販のめんつゆを薄めたのに各自して食べる事にようやくさせたので
めんつゆのビンと水が用意されてて助かった
31: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 12:38:45
>>25
納豆のテンプラ、うまいよ。
ちゃんとつくればな。
36: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 13:04:38
>>31
そうなのか?
うちのは納豆と衣を混ぜ合わせた糸引く衣状態のものを揚げてあった。
所々焦げてるし臭いし最悪だった。
38: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 13:26:19
>>36
うちでは母が作ってた
納豆をスプーンで丸めて衣をつけただけのやつだったけどな
納豆嫌いの兄だけ食わなかったがまあまあいける味だった
39: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 13:39:45
納豆のテンプラは旨い。納豆嫌いなヤツでもさほど気にならんはずだ。
40: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 13:44:30
揚げてる時の匂いは死ねる
なのに食べるとうまい!ふしぎ!
48: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 15:14:41
納豆の天婦羅って水かお湯にさらして粘りをとれば美味いよ
粘りが無いと納豆じゃないって人には向かないが
50: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 15:36:40
>>48
中途半端に晒すな。
納豆の粘りを取り除いてから揚げると、だろ。
頭の悪いメシマズが
揚げ終わったテンプラを水につけて
納豆嫌いな旦那に食わせたらどうするんだ!
49: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 15:34:36
そうか、天ぷらは美味しいんだな。
うちの天ぷらはまず衣からしてフガフガでまずいんだが……
サクサク天ぷら抹茶塩で食べたいよt
揚げてるのを横からちょっと覗いてみたんだけど、油がブクブク泡だってたんだけど
アレでいいんだろうか?
友達に納豆天ぷらの作り方をもう一度良く聞く様に言ったら
「一回教えてもらったら、後は我が家の味にしていくのが私の務め」
とか怖いことを言っていた。
ちなみに弁当は天丼になってたんだが飯までねばってたのは気のせいか……
51: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 15:38:11
>>49
>油がブクブク泡だってたんだけど
ブクブクでフガフガか……油の温度に問題がないか?
普通シュワーーーー!カリ!なのだが……
52: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 15:43:25
温度じゃなくて油から疑う必要がありそうだな。
53: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 15:46:51
温度かわからないな、今度見てみる。
ちなみにコロッケは(冷凍)はねるのが怖いからといって
火をつけないうちに投入してから油に浸ったのを確認して
点火して揚げてるな。
普通のボトル入りのサラダ油使ってるっぽい
56: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 15:54:02
うちの嫁は揚げ物をしなくなって久しいが、天ぷらは嫁オリジナルレシピの
天ぷらころもを止めて、市販のからっと揚がる天ぷら粉とかなんとか
そういうのにしたらべちょべちょ回避出来ないか?
強情でギャクギレーゼの嫁だと提案すら難しいのかも知れんが。
58: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:00:57
>>56
強情なんだわ…
しかも友達に肝心な事聞かずにビール衣に混ぜるといいとかいう
微妙な情報仕入れてきたよ
さて、どうするか
61: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:09:14
粉の状態で冷蔵庫に入れておく。
冷水で卵水作る。

とかいうけど市販のコツのいらないなんちゃらってのなら
そんなことしなくてもちゃんと揚がるかな。

水っぽい具の場合先に打ち粉?みたいにふるってから
衣つけると良いらしい。
65: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:17:17
>粉の状態で冷蔵庫に入れておく。
冷水で卵水作る。

これはなんとなく聞いた事もあったんで調べて把握して言ってみた。

「はねるじゃん!」

怒られた……

市販の粉を使っては?

「わざわざ何種類も粉買ったら無駄でしょ!口出ししないでよ」

怒られた……
67: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:20:28
>>65
タネ程度の温度じゃ、冷蔵庫入れようが入れまいがはねるだろ……。
粉が何種類だろうがムダにするだろ……。
71: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:30:33
>>67
粉が1種類だけでも、粉以外のものを一緒に無駄にしてるよな
66: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:20:18
水かけたとか虫が湧いてたとか理由つけて

「粉買っておいたよ(気の利いたことしたぜ感出して)」
69: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:22:09
>>66
虫わいてたは洒落にならんし嫁めっちゃ凹むんじゃ・・・
72: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:31:24
薄力粉は粉モノの料理好きなせいかやたら買い置きがあるんだよな・・・

ちなみに先日焼いたパンは色が白く酒臭い様な匂いで
ガチガチのパンだった。
粉モノ作るの好きらしいが、ふんわりしたのを食べた事が無い
唯一ふんわりしてるのが天ぷらだけど、少し前に出てるシットリとは
違うものだと思われる。
あくまでもフガフガ
73: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:34:09
>「はねるじゃん!」

フガフガの元凶はこれじゃね?
はねるの怖さに低温の油で揚げてると見た
つか、はねるの怖いなら天ぷらするなと言えんか?
惣菜買ってきた方がまだしも被害は少なそうだ
74: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:34:22
料理好きでそれだとキツイな。
家の外に振る舞ったりしてれば料理下手なことは認知されるんじゃ?
75: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:40:41
そうだなぁ被害少なそうな身内から配らせるかな。

俺は恥ずかしいけどな……
76: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:43:34
>>65
粉→「CM見て市販の天ぷら粉ってどんなもんか試しに買って来た」→「案外うまいね。定番にしない?」
でどうだ?
衣フガフガは衣作る時に混ぜすぎか?
「ボールの縁に粉が残ってダマがある位でOK」だがな。
今日の昼食はドトールの俺は勝ち組。
77: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 16:49:03
買ってきただとヘソ曲げそうだなぁ
どうしてもCM見て食べてみたかったってねだる体で言ってみるかな。

81: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 17:10:37
天ぷらは我が家では食卓で各々揚げるのがデフォ。
「わざわざ台所と食卓の往復は大変だし落ち着かないし、一緒に食べたい。油はねは吹けばいいし、臭いはファブリーズすればいい」って事で回避したぞ。
83: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 17:14:25
>>81
お座敷天ぷら(っての?)は、
一度やったが、普通の家の食卓では無理があると悟った。
86: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 17:33:18
うちもテーブルにフライヤー置いて各自揚げる。
2人掛け用とかの小さいテーブルのお宅では難しいかも。
うちは無駄にテーブルがでかいので・・・
94: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 18:27:18
みなさん色々なご意見参考になります、ありがとう。

意見を元に少し考えてみました。
お座敷天ぷらをしてみたいと言い、材料を粉も含めて買い揃え
準備も自分でして出そうかと思います。
幸い今週一杯代休で休みなので週末にでもやってみようかと思います。
先ほど油を確かめた所、油は古いのではないかと思います。
なべのまま(カスが沈んだままだった)アルミホイルで蓋をしてナイナイして
ありました……
謎の白い泡は油が古いからなんでしょうね。

ちなみにさっき台所を覗くと、パスタらしきものが鍋に大量の妙なソースの中で
煮立っておりました。酸っぱい匂いがします。
101: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 19:03:02
>>94
>>83だけど、うちの鍋はすき焼き寄せ鍋天ぷらなんでもこいの電気鍋だった。
揚げると蒸気(?)はねっかえりetcで穏やかな食卓なんてもんではなかった。
鍋とか換気とかに気をつけてうまくいくといいな。
117: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 20:04:47
フガフガ天ぷらです。
夕飯のパスタは酸味のきついプリン状になったパスタでした。
酸味の原因はヨーグルト。
どう脳内変換したのかインド料理にヨーグルト使うから合わない事は
ないだろうと言う事でした。
さすがに本人もまずかったのか残した事に文句を言われる事はありませんでした。
気持ち悪いので今日はもう何も食べたくない……
お座敷天ぷらは了承させました。
「何たくらんでるの?」と胡散臭そうに聞かれましたが何とかうまく
切り抜けました。
121: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 20:22:35
>>117
何をどうしたら「パスタ」で「インド料理」になるんだ?
まさか「イ」が合ってるだけの「イタリア料理」と間違えてr
123: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 20:27:20
ヨーグルト+カレー粉+鶏肉×一晩放置=タンドリーチキンうまー

よし、このメモをさりげなくテーブルに置いておくんだ
125: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 20:28:05
あ、 焼く を忘れた
127: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 20:30:13
>>123
+嫁流のアテクシナリノアレンジが加わると
翌日にはテーブルの上に謎の物体が…
129: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 20:35:06
パスタにヨーグルト使っても、上手い人が作ると美味いよ。
132: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 20:45:28
向上心とかはあるらしいのですが、センスがなく
特に私に意見されるのは我慢ならないようで絶対聞きません。
少しでもしつこく言うとカイヤの様になります。
が、まずいのはわかるらしく聞いたり調べたりしてうまく直ってるものもあります。
直す段階で何故かアレンジしたり、あるもので代用したりする事の方が
多くて参りますがt
133: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 21:00:33
>>132
向上心とかはある
特に私に意見されるのは我慢ならない
まずいのはわかる

料理教室で講師に諌めてもらうと言う方法はいかがなものですか?
自分はベースはしっかりしている!と思っているようだと厳しいでしょうが。
140: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 22:42:41
>>132
多分ヨーグルトパスタ嫁は、自分でも薄々「こりゃアカン」とか「しまった」とか思ってるんだよ。
で、そこに指摘が入ると、部分的に図星でカチンときて、カイヤになるんだよ。
向上心はあるし、嫁 な り に試行錯誤しつつ努力はしてるんだから、
「それってダメじゃん」と結果だけ指摘されると、素直にはなれないとおもうぞ。
旦那的には、指摘することで「そっかー、それじゃあ次はこうしよっかな」となって欲しいところだが
嫁なりの努力(工夫とか試行錯誤とか、そこまでに至った妄想とか)をがんばっている分だけ
「私なりにがんばってるのに」とか「これはこれで良くなると思ってやったのに」とかいうのが
先に来て、カチンとくるんじゃないか?

普段、料理以外のことで褒めてるか?
料理を含む家事だけが嫁存在意義みたいに感じてなきゃいいが……。
何かしら嫁が努力したらしいことは、結果がアサッテでも、
そこに対して一言くらい、お礼言ったり反応したり認めてやれば、
空気がだいぶ違って来ると思うぞ。

料理は、いちおうそれなりに陰で努力はしているが
イマイチ素直になれないツンデレだとおもって、気長に見守ってやれ。

151: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/16(水) 05:22:57
>>140
うーん・・・
ワテクシ頑張ってるからそれを認めてを言い出す嫁は
どちらかと言うと手抜きだらけで、それでも指摘されるとギャクギレーゼ
自分が手抜きだと承知してるから逆にガンガッテると誇大広告


まあ、なんだな

諦めろ
138: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 22:19:20
色々なご意見本当に参考になります。
今までも一応褒めたり宥めたりして色々手は尽くして来たのですが
やはり一人で考えるのとみなさんの意見を聞くのでは
自分で気づかなかった事など( ゚д゚)ハッ!とさせられる事があり勉強になりますし
これからの目標にもなります。
強情っぱりですが、お座敷天ぷらをステップに頑張ります。
夕飯抜きって事で謎のドーナツぽいモノを食しています。
前回より幾分ましなようです・・・
141: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 22:45:46
>>101
それっていわゆる電気鍋だろ?
揚げ物は少し深めの鍋じゃなきゃはねるは汚れるは面倒だ。
家は直径18センチ深さ8センチくらいの小さな鉄鍋でガスコンロでやったことあるが
なかなか悪くないものができた(かっこ悪いがテーブル一面に新聞紙敷いてw)
卓上てんぷらの鍋奉行は嫁も手出しできずいい気分だったぞ。

電動フライヤーの話がずいぶん前のスレにあった記憶があるが
そんなものを買ってみたらどうだ>>138
不評なレスだったような気がするが、買おうと思ってまだ家もそいつを買って
ないんで感想が言えないのが無責任で申し訳ないが。

最初からてんぷらよりは串揚げのように竹串で刺した材料を揚げるのも
これまた楽しかったぞ。
144: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 23:27:23
なんだよ電動フライヤーってイカ臭いなオレ・・・orz
142: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/15(火) 23:20:22
電気フライヤーは使ってる時は確かに便利なんだ、温度管理も自動でやってくれるからな、
でも使用後にキレイにしておくのが大変なのさ。

片付けのことまで考えない素人にはお勧めできない。
447: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 11:44:18
覚えてらっしゃる方がいるかどうかわかりませんが天ぷらフガフガ夫です。

材料昨日買って来ましたので、今日お座敷天ぷらします。
今朝はスコーンだと言って硬くて分厚い甘くないクッキーらしきものを
食わされました。
硬さがハンパなかったのですが何とか食べて
「今日はもうゆっくりしていいよ」と
洗濯などの家事も引き受けました
このまま夕方天ぷらミッションに突入します
粉はかくしてあります
448: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 12:26:16
wktk
449: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 13:17:05
ttp://www.tempura.jp/kouza.htm
衣の濃度、油の温度、熟読してガンガレ!
450: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 13:20:47
>>449
ありがとうございます。
熟読してみます
462: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 19:31:56
>>447です。
お座敷天麩羅ミッション無事終了です。
今日お座敷天麩羅をするにあたって少し考えていた事があったので実行にうつしました。
昨日買って帰ってきた、こつのいらない粉。
生ものや野菜など今日は嫁と買い物に行った時に買いました
その時に提案してみたのです。
「お座敷天麩羅でめいめい揚げるんだから好きなもの好きなように個人でやってみようか?
 お好み焼きの時みたいにさ」
粉も自分の分だけ、材料も個人の好物を、
嫁は機嫌がよかったのか案外素直にOKくれました。
海老やレンコン、しいたけ、インゲンそれぞれ選んで買い物。
鍋の為に買ったホットプレート型の鍋に油を入れ新聞も敷き私はコツのいらない衣
嫁は自作の例のグリグリ混ぜた粉でいざ。
案外飛びませんでした。
いやぁ~・・・うまかった。
464: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 19:37:08
で、で、嫁の反応は?
466: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 19:41:30
嫁「ちょっとそっちも食べさせてよ、コレ食べさせてあげるから」

イヤイヤ・・俺はこれだけでいいから・・・
嫁に俺の揚げたのを食わせると当然サクサクだし中はジューシーだし
「うまいだろ?簡単だしこれからコレ使えば?」
「うん・・おいしい。でも混ぜてただけでしょ?変な薬入ってるんじゃないの?」
どうやら手もかけてないのにサクサクと美味しいのだからサクサクさせる薬が
入っているんだと思っているらしい。
原材料の所を読ませて納得させると
「こんなもの使って手抜きじゃん・・・」
ようするに手抜きで楽に飯作ってると思われるのが嫌らしい
「手を上手に抜くのも主婦のテクニックだし美味しい方がいいでしょ?」
「いや・・今までのも文句あったわけじゃないけどさ」
俺必死
「そか・・じゃコレ今度から買おうかな」
その後自分で粉を溶いてみてニコニコ楽しそうに揚げて食ってました。
打ち粉とか温度も教えてみました。
今日は非難から入らなかったからなのか案外素直でした。

みなさんどうもありがとうございました。天麩羅だけですが次からそこそこの
天麩羅が食えそうです
467: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 19:44:46
>>466
GJ!!!

特に
>「手を上手に抜くのも主婦のテクニックだし美味しい方がいいでしょ?」
ここは秀逸だと思う。
468: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 19:49:36
>>467
ありがとうございます
嫁がいつ逆ギレしないかとドキドキしていましたが、わいわいというか
お座敷天麩羅という雰囲気に乗って上機嫌でいてくれたので助かりました。
このスレのみなさんに色々アイデア貰ったからと思ってます。
469: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 19:53:07
主婦の手抜きテクニックさえ教えてあげなきゃ覚えないって、、、
やっぱり「かしこい」主婦しかそういうのを自分で思い浮かばないんだね
471: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 20:18:17
『主婦の手抜きテク』=『主婦業に疲れて手を抜くダメ主婦になること』だとでも思ってんじゃないか?
484: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 22:27:27
手抜きって・・・
シンプルなものほどごまかしがきかないものなのに
そのシンプルな物すらまともに作れない奴が
オリジナリティ発揮なんて100年早いわw
487: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 22:35:17
>「手を上手に抜くのも主婦のテクニックだし美味しい方がいいでしょ?」


これいいね!そうなんだよ。
なんで、「手をかけたまずいもの」が、「上手に手を抜いた美味しいモノ」より尊いって価値観なんだろうなあ。
488: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 22:41:37
>>487
何だか手を抜く事を罪悪のように思っていたっぽいのでそう言ってみましたが
よかったみたいです。
天麩羅のサイト張ってもらって読んだのですが、コツのいらない天麩羅粉などは
コーンスターチが入っていてかたいですなどと書いてあったので見せませんでした。
うっかり見せてたら大変でしたw
プロの目からはそうかもしれませんが、フガフガに比べたら俺なんか
素人にしてみたらサクサクでうまかったです。
肩に力が入りすぎてっていう嫁さんなら少し抜いてやるのがいいのかもしれないですね
489: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 22:42:44
めんつゆもダシの素もうまく使えばウマいよ、なんで使う=ダメになるのかわかんない。
490: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/19(土) 22:44:31
「美味しい物を作れない罪悪感」なのかも試練
523: 名無しさん@お腹いっぱい。 2008/01/20(日) 08:55:26
先にお座敷天ぷら&天ぷら粉勧めた俺だが
フガフガGJ!!
そうやって一品ずつフツメシに矯正していって、いつかはここも卒業出来るといいな
俺は…先は長そうだ
肉じゃがだって親子丼だって
全部めんつゆ味だっていい
ただ食えればそれでいい
苦い肉じゃが、缶詰めパイン入りの甘酸っぱい親子丼
おまいら教えてくれ…その願いさえ罪なのか?

引用元: 【嫁の親切】嫁のメシがまずい 72皿目【夫の毒物】


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